Plataforma Gastronómica
| Gourmet Show, Salón Chocolate y Cacao e Iván Millán presentan Plataforma Gastronómica.5 expertos de la gastronomía se reúnen en un foro multidisciplinario. |
| Ciudad de México a 23 de agosto de 2019.Enfocados por engrandecer la cultura culinaria mexicana, Gourmet Show y Salón Chocolate y Cacao en conjunto con Iván Millán presentan Plataforma Gastronómica. Foro dedicado a aquellos que quieren influenciarse y conocer sobre el mundo de los alimentos Gourmet, poniendo al alcance recetas, técnicas y tendencias sobre este sector.Marisa Ramos Abascal, Doctora en Turismo; Claudia González, artista del royal icing; Toño Méndez, chef; Gerardo Zarco Albarrán, chef; y Vanessa Hernández Farías, food blogger se reúnen en un foro multidisciplinario para reforzar y engrandecer la cultura culinaria mexicana.En Neurogastronomía explicada con peras y manzanas, la Dra. Marisa Ramos revelará a partir de la neurociencia las claves para lograr la conquista de los paladares. Claudia González, artista del royal icing, proporcionará la receta y elaboración de galletas de chocolate; tips para lograr que salgan perfectas, técnicas básicas de decoración y la receta del glaseado real.Por su parte, el Chef Toño Méndez demostrará sus habilidades al compartir y preparar la receta de la Paella Valenciana, misma que los asistentes podrán degustar. |
| Al día de hoy hemos escuchado que una forma de modelar es a través de la chocoplastilina, chocolate plástico o chocolate para modelar. El chef Gerardo Zarco nos recordará que las tres son exactamente lo mismo, chocolate en su mayoría sucedáneo con un agente que ayude a dar elasticidad y soporte ya sea glucosa o miel de maíz. Vanessa Hernández Farías, food blogger, fotógrafa, estilista de alimentos, cocinera y productora de videos llega con una nueva propuesta: Pastelería keto, para mostrar cómo crear un postre keto, saludable, gluten free y sin azúcar, completamente sano y haciéndolo lucir espectacular. La Plataforma Gastronómica tendrá lugar el sábado 31 de agostode 10:00 a 19:30 hrs en el marco de Gourmet Show y Salón Chocolate y Cacao. Cada ponencia cuenta con un costo de $350. |
