Yucatán, grandiosa sede de los «Latin America’s 50 Best Restaurants».
Yucatán poco a poco se ha convertido en un referente turístico a nivel nacional e internacional, su vasta oferta cultural, arqueológica, sus atractivos naturales, sus casi 400 kilómetros de playa y por supuesto, su maravillosa propuesta gastronómica seducen a los visitantes. No es de sorprender que la entidad sea la elegida para ser la sede de grandes y magnos eventos.
Yucatán el destino ideal para llevar a cabo la reunión anual de los Latin America’s 50 Best Restaurants.
- Oferta gastronómica contemporánea
Yucatán ofrece restaurantes de alto nivel que han logrado abrirse camino como referentes mundiales, bajo la guía de talentosos chefs quienes a través de su talento y creatividad han creado alguno de los menús y experiencias más selectas.
Por mencionar algunos, restaurantes como Ixi’im de los Chefs Jorge Vallejo y Luis Ronzón, Néctar del aclamado Chef Roberto Solís y el restaurante K’u’uk del chef Pedro Evia, entre muchos otros, han posicionado el nombre Yucatán como un referente de la gastronomía de alto nivel, realizando creaciones que parten desde las recetas tradicionales de la entidad a las cuales les han aplicado conceptos y técnicas innovadoras.
- Tradiciones y técnicas culinarias ancestrales.
La gran cultura Maya ha dejado un legado impresionante, que incluye la gastronomía, misma que después de la conquista se vio influenciada por los nuevos sabores llegados desde España y unos más por la presencia de libaneses, quienes hicieron un mestizaje perfecto de los sabores.
Algunas tradiciones y técnicas ancestrales continúan vigentes en la entidad, tal es el caso del pib, técnica utilizada para la preparación de varios de los platillos tradicionales como la cochinita pibil, lechón, relleno negro y otros. Esta técnica consiste en formar un hoyo en la tierra a manera de horno, para luego llenarlo con brasas de leña y piedras que se calientan para hacer la cocción de la carne, haciendo de la cocina yucateca una experiencia inigualable.
- Ingredientes endémicos únicos en el mundo.
La milpa yucateca, el chile habanero y xcatic, la hoja de chaya, el achiote, la miel melipona y el pulpo maya, son tan solo algunos ingredientes endémicos de la Península que han logrado maravillar al mundo y que sin duda, hacen de esta tierra un gran referente culinario.
Es por ello que estrategias como 365 Sabores de Yucatán, que implica tener una experiencia gastronómica diferente cada día del año y el Año de la Gastronomía Yucateca, implementado por el Gobierno del Estado, como parte de las estrategias de promoción del destino, han conseguido posicionar a la entidad dentro del panorama culinario internacional como un destino gastronómico excepcional.
- Gran oferta de atractivos turísticos.
Este destino se ha convertido en uno de los predilectos por los viajeros, gracias a la extraordinaria oferta de productos turísticos, la cual ha quedado plasmada en sus 6 regiones que abarcan diversas experiencias culturales, naturales y de aventura, mismas que pueden consultar a través del portal de yucatan.travel el cual permitirá que disfrutes cada momento de tu estadía.
- Su excelente conectividad.
La ciudad de Mérida, considerada como la capital del sureste mexicano y que cuenta con una infraestructura de primer nivel, la ha posicionado como un referente para el desarrollo turístico de reuniones y albergue de magnos eventos como los «Latin America’s 50 Best Restaurants«.
Su conectividad aérea con los principales aeropuertos del país, así como su excelente conectividad terrestre, hacen de la capital yucateca el punto de encuentro ideal para la escena culinaria y cultural, otorgando una gran exposición de la oferta que se puede encontrar en la región.
Los «Latin America’s 50 Best Restaurants«, son desde el año 2013 un evento fundamental de la gastronomía mundial, que revela a los chefs emergentes, las tendencias culinarias y mostrando la sutileza y la complejidad de las cocinas de todo el mundo.
Un panel en donde 300 expertos denominados como “La Academia” de la industria gastronómica llevan a cabo un proceso de votación estructurado y auditado que da como resultado la selecta lista de los 50 mejores restaurantes de toda América Latina.
La 10ª edición de esta lista será revelada el próximo martes 15 de noviembre, durante una ceremonia de premiación que se llevará a cabo en la emblemática ciudad de Mérida, recientemente reconocida como una de las 5 mejores Grandes Ciudades por «Condé Nast Traveler», manteniéndose en el top ten por segundo año consecutivo.
