«In Mano», focaccias con sazón italiano y corazón chilango.
Recientemente visitamos «In Mano» en su sucursal ubicada en la colonia Roma, en Ciudad de México. Una de las zonas más afables y visualmente atractivas para pasear, comprar o degustar. In Mano es un restaurante especializado en focaccias hechas de forma artesanal, con ingredientes importados desde Italia y técnicas tradicionales de fermentación lenta.
El establecimiento cuenta con mesas en el exterior de su local y también dentro. Ya sea un día primaveral como nos tocó a nosotros; se disfruta mucho el fresco y el ambiente vivaz del ritmo citadino. O para época invernal, In Mano cuenta con un acogedor interior, el cual posee una iluminación bohemia y acabados en tonos azules.
Dentro hay un muro donde los comensales puedes dejar una foto instantánea tipo Polaroid a cambio de una reseña en Google, la foto es tomada en el momento por miembros del personal. Una dinámica única, memorable y totalmente gratuita, no olvides tomarte la tuya en tu visita.
Nos decantamos ante la acalorada tarde por pedir primero una Melisa de cereza negra, les recomendamos pedir hielo para acompañarla y equilibrar su dulzor ($75), pedimos vino tinto, equivalente a una copa ($100) y también una cagüamita Carta Blanca bien fría ($65). Dentro de la oferta de bebidas hay también cerveza lager, vino blanco, sodas, Melisas de varios sabores, agua mineral, agua natural, etc.
Pedimos dos focaccias distintas para poder compartir entre dos, se sirven partidas a la mitad, lo que permite apreciar sus ingredientes e intercambiar mitades.
IL GLADIATORE.
Focaccia rellena con milanesa de pollo, pomodoro y mozzarella. ($280) Esta focaccia además de ser basta en sus ingredientes, tiene un sabor que marida perfectamente con el vino blanco, sus ingredientes son frescos y con sabores que no encontrarás en otros establecimientos. Recomendamos consumirla al momento, ya que una vez fría, se solidifican sus quesos.
MAQUIAVELO.
Focaccia rellena con albóndigas, pomodoro y provolone. ($260) Esta focaccia, es más ligera de tamaño, pero mucho más sabrosa; las albóndigas son la corona de esta focaccia. Definitivamente una variedad imperdible en tu visita, maridada con vino tinto.
In Mano Roma ofrece una variedad de focaccias italianas que reflejan la auténtica tradición y el sabor del norte de Italia. Aquí hay una lista de los tipos de focaccias que puedes encontrar en el restaurante:
Focaccia Raffaello: con mozzarella, pesto In Mano, arúgula y jitomate. ($200)
Focaccia Caravaggio: con mortadella, pesto, pistache y stracciatella. ($275)
Focaccia Bernini: con jamón ahumado, pesto de jitomate, grana Padano, aceite de oliva, jitomate y albahaca. ($235)
Focaccia Da Vinci: con prosciutto, arúgula. jitomate y spread de ricotta. ($235)
Focaccia Botticelli: con provolone, roast beef, pepinillos y dijonese. ($260)
Focaccia Verdi: con un spread de alcachofa, berenjena, jitomate confitado, calabaza asada y albahaca. ($200)
HORARIOS.
Lunes: 11AM a 9PM.
Martes: 11AM a 10PM.
Miércoles:11AM a 10PM.
Jueves: 11AM a 10PM.
Viernes: 11AM a 11PM.
Sábado: 11AM a 11PM.
Domingo: 11AM a 9PM.
