Primavera: copas de vino y buenos planes…
Con la llegada de la primavera, los sentidos se despiertan y la forma de vivir el día a día se transforma. Las tardes son más cálidas y las noches más suaves; la luz del día se alarga y nuestro andar, con la ciudad llena de flores, se vuelve más ligero, abriendo paso a planes espontáneos y encuentros más casuales, ideal para reunirte con tus amigas. Es una temporada que invita a disfrutar sin prisa y cambian también las ganas de lo que ponemos en la copa; apetece algo más fresco, más ligero, más fácil de disfrutar.
No se trata de beber distinto por tendencia, sino por intuición. Apetecen vinos que refrescan, que tienen expresión y que acompañan con naturalidad distintos momentos; desde una comida ligera hasta una sobremesa que se alarga, una tarde de juegos de mesa, una plática entre amigas o incluso una noche tranquila de películas en casa. Es por eso por lo que Cune sugiere 3 vinos con estilos claros, sin pretensión, pero con suficiente carácter para sostener cualquier momento.
La Bailarina es, sin duda, la expresión más delicada de la temporada. despliega aromas a frutas rojas frescas y flores silvestres; en boca se desliza suave, con un final largo, fresco y frutal. Es ese vino que se antoja en una tarde soleada, sin más plan que disfrutar. Se lleva especialmente bien con taquitos al pastor, cochinita pibil, sushi, pad thai, comida china o incluso camarones a la diabla.
Cava Brut llega para ponerle chispa a cualquier momento. Su color amarillo pálido con reflejos dorados y sus burbujas finas lo hacen irresistible desde la copa. En nariz aparecen notas de fruta verde y al probarlo se perciben matices de manzana verde, pan blanco y un toque mineral, con una acidez refrescante. Puedes acompañarlo con pay de limón, ensaladas frescas con toques dulces y con quesos suaves con miel, quesadillas fritas o hasta tempuras.
Blanco Reserva cierra con más cuerpo, pero sin perder frescura. Su color dorado acompaña una expresión más amplia, donde encontramos frutas maduras, toques cítricos y tropicales, junto con notas más suaves como vainilla, coco, frutos secos y pan. Se siente envolvente, con una textura más sedosa que permanece y evoluciona en cada trago. Es el vino quesos tiene mejor la mesa y se adapta a comidas más completas. Combina particularmente bien con pasta en salsa de queso, fondue, pizza margherita, ramen, tostadas de atún, aguachiles, filetitos de pescado fritos o poke de salmón o atún.
La selección se entiende fácil: Bailarina para lo ligero, Cava Brut para celebrar el momento y Blanco Reserva para cuando la ocasión pide más. Tres vinos, tres momentos, una misma lógica: disfrutar sin complicaciones.
Sobre CVNE:
CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), fundada en 1879 en Haro por los hermanos Real de Asúa, es hoy liderada por la quinta generación familiar, Víctor y María Urrutia. Con más de 145 años de trayectoria, la bodega combina tradición, autenticidad y vínculo con el territorio, ofreciendo desde vinos de consumo cotidiano como Cune Crianza hasta etiquetas icónicas de prestigio internacional como Imperial, Real de Asúa y Monopole. Actualmente reúne ocho bodegas en las principales denominaciones de origen de España (Rioja, Ribera del Duero, Penedès, Valdeorras y Rías Baixas) y mantiene un fuerte enfoque en sostenibilidad, innovación y excelencia.
Reconocida por la crítica internacional con premios como los 100 puntos Parker y el nº1 en el ranking mundial de Wine Spectator en 2013, CVNE ha expandido su presencia con filiales e importadoras en mercados clave como México, Estados Unidos y Japón. La compañía también ha fortalecido su red de distribución directa en España y desarrolla proyectos emblemáticos como la recuperación del Castillo de Davalillo, convertido en símbolo de su legado y compromiso con la cultura del vino.
