Cremería Americana inaugura el Artisan Test Bakery (ATB) México.
Cremería Americana, en colaboración con Revent Bakery Solutions México y backaldrin Américas, celebró la inauguración del Artisan Test Bakery (ATB) México, un lugar único en el país diseñado para impulsar la innovación, capacitación y demostración técnica para profesionales de la panificación y repostería, cuyo propósito es fortalecer el conocimiento técnico, la innovación y la competitividad dentro de la industria panadera del país.
El nuevo ATB México, ubicado dentro del Centro de Capacitación Al Pan Pan, abre sus puertas como un laboratorio de alto desempeño donde panaderos, técnicos, emprendedores, chefs y negocios de la industria podrán desarrollar recetas, probar formulaciones, optimizar procesos y hornear con tecnología de última generación.
La ceremonia de inauguración, realizada este 18 de noviembre del presente año, reunió a grandes referentes de la gastronomía mexicana, entre ellos Zahie Téllez, Aquiles Chávez y Paulina Abascal, quienes compartieron su visión sobre el futuro de la panificación profesional. También estuvieron presentes directivos internacionales:
● Per Junesand, CEO de Revent International AB.
● Víctor Romero Gutiérrez, Director Comercial de Revent Bakery Solutions Mx.
● Miguel Vázquez Pérez, Gerente Comercial de Revent Bakery Solutions Mx.
● Daniel Lago CEO Revent Incorporated.
La inauguración contó con un corte de listón, corte de baguette, un recorrido por las instalaciones, demostraciones con chefs invitados y un espacio de networking con líderes de la industria y creadores de contenido especializados. Tecnología que transforma la industria. El ATB México opera con los hornos y fermentadoras Revent de última generación, reconocidos a nivel mundial por su calidad y eficiencia. Entre sus principales beneficios destacan:
● Calidad superior de horneado: Mejor volumen, humedad y uniformidad.
● Durabilidad excepcional: Duran hasta el doble que otros hornos, reduciendo costos y generando menor impacto ambiental.
● Fiabilidad absoluta: Menos mantenimiento y menos piezas de repuesto.
● Ahorro energético: Hasta 40 % menos consumo, con una menor huella de carbono.
● Alta productividad: Incremento en la producción de hasta 20 %.
● Versatilidad total: Capaces de hornear distintos productos en una sola tanda.
Acerca de Cremería Americana.
Cremería Americana es líder en la industria de productos de la panificación en México, comprometida con la innovación, la capacitación y la calidad. A través de alianzas estratégicas internacionales y el desarrollo de espacios como el Artisan Test Bakery (ATB)
México ,impulsa el crecimiento y la profesionalización del sector, ofreciendo soluciones integrales para panaderos, chefs, empresas de alimentos y emprendedores en el país.
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