El Chef Paco Campuzano busca acercar comida deliciosa a todos
Esta mañana convivimos con el muy agradable Chef Paco Campuzano quien nos platicó algunos de sus proyectos pero sobre todo nos cautivó con su sencillez y con algunas interesantes anécdotas.
El exitoso Chef se define a sí mismo como «alguien que crea conceptos gourmet con un toque personal donde predomina la comida golosa, no solo en su versión dulce sino a cualquier platillo sabroso, bien servido, bien presentado que te consienta y apapache».
Esta visión gastronómica la ha llevado a su primer restaurante, «Treze con Z», donde desde 2019 ofrece una completa carta que incluye productos de mar a las brasas con platillos protagonistas como el arroz y el pescado. además de otros platillos y platillos de temporada. El Chef Paco Campuzano cuenta con más de 1o años de experiencia deleitando a los comensales.
La pandemia golpeó a su negocio como a muchos otros del sector, pero Campuzano con ese empuje que le caracteriza, sacó la casta y a pesar del cierre temporal, se reinventó para cumplir con su staff, generando empleos e ingresos.
El Chef mencionó «que después de una semana sin poder trabajar, recibió la llamada de una colaboradora que necesitaba dinero. Entonces decidió preparar menús caseros a domicilio y barbacoa los fines de semana. Había que moverse y que aún le faltaba mucho por proponer». Pasó semanas muy movido para obtener los insumos necesarios, se fue directo al rastro, a la central de abastos, etc.. cayendo en el agotamiento pero sacando adelante su proyecto.
En marzo de 2021, fusiona su visión de negocio con la Chef Mónica Estavillo para crear una «dark kitchen» donde muestran su pasión por la cocina internacional con «Luzia» que ahora es un restaurante Clean Comfort Food que ofrece más de 20 increíbles platillos «Tanto pecaminosos como saludables». Los deliciosos platillos son saludables porque el Chef y su equipo solo aceptan insumos de la mejor calidad. Si los alimentos no tienen la calidad deseada, el Chef prefiere negar ese día el platillo.
El restaurante «Luzia» además de bonito y acogedor, ofrece un esmerado servicio, vale la pena conocerlo para comer bien y pasar un excelente rato como dice el Chef Paco Campuzano: «que su comida sea el hilo conductor para volver a una buena convivencia sin distracciones ni gadgets, solo disfrutando cada uno de los platillos, en compañía de alguien querido».
El restaurante «Luzia» abra de martes a domingo de 9 a 18 hrs. Puedes pedir para llevar o comer en el lugar, también puedes pedir por medio de la app de tu preferencia.
Lope de Vega #338-Local B
Teléfono: 55 2336 5530
