Anuncian la Primera Edición de Casa “Virginia Comparte”

Fotografía Ale Mostra

“Casa Virginia Comparte” es una nueva iniciativa gastronómica para mostrar en la Ciudad de México lo mejor de la gastronomía de nuestro país en menús diseñados con la colaboración de reconocidos chefs.
Matteo Salas, chef de Áperi y Jacinto 1930 y Corentin Bertrand de Casa Virginia abren esta serie de intervenciones con platillos que enaltecen los productos más emblemáticos del Bajío y el estilo de la Casa.
El menú de la primera edición de “Casa Virginia Comparte” estará disponible para deleitar los paladares de los capitalinos, a partir del 8 marzo y hasta el 9 de abril.

La gastronomía mexicana es un encuentro, un encuentro de sabores, de experiencias, de conocimientos y de amigos.

Sentarse a la mesa será una experiencia única con “Casa Virginia Comparte”, un nuevo proyecto culinario que fusiona el talento de la chef Mónica Patiño y el chef de la casa Corentin Bertrand, con otros chefs de diversas regiones del país con el fin de experimentar nuevas formas de colaboración en la cocina y crear menús de temporada con productos provenientes de todo México.

“Estamos muy contentos de compartir nuestra mesa y cocina con grandes representantes de la gastronomía contemporánea mexicana, y ofrecer a nuestros comensales experiencias que toquen sus sentidos. Sin duda, esta serie de alianzas son un esfuerzo más por exponer el talento nacional, y que Matteo Salas, chef de Áperi y Jacinto 1930 sea quien aperture “Casa Virginia Comparte”, nos llena de satisfacción”, aseguró la chef y empresaria Mónica Patiño.

Actualmente, Salas es uno de los exponentes más representativos de la cocina mexicana, al re conceptualizar la cocina tradicional con innovación, autenticidad y detalle, siempre buscando ofrecer una experiencia única al paladar.

“El menú de temporada que elaboramos con Corentin es una colaboración que resultó de visitas a San Miguel de Allende, de recorrer los ranchos e inspirarse en el producto de la región. Estos platillos estarán disponibles un mes para exponer el intercambio gastronómico y productos como el betabel, el cabrito, el queso añejado y hasta el xoconostle”, dijo Matteo Salas.

Algunas de las creaciones incluyen al camote como personaje principal, además de una sopa de pan quemado, un cabrito orgánico cuidadosamente criado en San Miguel de Allende y un queso de cabra madurado acompañado con una mermelada agridulce de xoconostle.
Este menú edición especial se presentó en una cena – maridaje ante especialistas en gastronomía, foodies e invitados especiales. Los platillos permanecerán en la carta de Casa Virginia del 8 de marzo al 9 de abril, el cual contará con un precio por platillo y un precio como menú de degustación.

El hogareño restaurante que, fuera una propiedad del empresario español Antonio Revuelta, pretende recrear las tardes familiares en donde las horas pasaban sin que nadie se preocupara por el tiempo, y ahora añade el talento de chefs amigos para propiciar en los comensales experiencias inolvidables.
#CasaVirginiaComparte / #CVirginiaMasAperi
@CasaVirginiaDF
@MonicaPatinoMP
@AperiMX
@ChefMatteoSalas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *